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当前票数:票多

游客人数:有人

2019年3月26日

60000人

2019年3月27日

60000人

2019年3月28日

60000人

剑门关旅游咨询服务点停车场:有空位

游客中心停车场:有空位

翠云廊旅游咨询服务点停车场:有空位

详细内容

剑门豆腐传奇多

“豆腐,是食物中之肉料也。有肉料之功,而无肉料之毒,故全国皆食并习惯为常。”

                                                                             ——孙中山

 

    像一团棉花,像雪山的景,皎洁耀眼睛。如磨光的玉,如纺织的白绫,像一盒珍珠凝脂的粉。比刚出水的芙蓉娇,比才冒尖的竹笋嫰,恰似醉了初醒的仙子轻盈盈。剑门豆腐,四海闻名,它独特的性格白、细、嫩。没有怪性格,纵切横剖百依百顺,总是温柔滋润。蛋白胎里富,泉水清又纯,遗传的血液循环着核黄素基因。营养丰富,款式缤纷,莫过砂锅中的精烹。麻得冒火,辣的吐舌,烫得钻心。游剑门雄关不品尝豆腐,那是终生遗憾!

 

 

 

    这就是对剑门豆腐的写照。剑门豆腐,从古至今,远近闻名,蜚声海外,长盛不衰,颇受中外食客青睐。

    剑门豆腐不仅是一种人们喜爱的美食,而且,在剑门山里流传着一些美妙的传说。

    相传,在三国时期,蜀汉大将军姜维在汉中被魏将钟会、邓艾打败后,退到险隘——蜀北屏障剑门关。当时姜维营中,已是兵乏不能战,马疲不能骑,眼看剑门危在旦夕。在这危急关头,剑门一地方官忙向姜维献计,闭关三日不战,号令剑门百姓家家磨豆浆,户户做豆腐,以豆腐犒赏士兵,以豆浆和豆渣喂马,待士兵马匹体力恢复再战。此计果然奏效。三日之后,兵马体力大增,精神饱满,情绪高昂。姜维仅引五千骑兵杀下关去,就杀得钟会十万大军倒退数十里下寨,解了剑门关的危急。此后,剑门古镇的街上便出现了许多“姜维豆腐”、“伯约豆腐”等豆腐店,生意兴隆。

    又传,唐玄宗李隆基因避安史之乱奔蜀路经剑门关时,因思念杨贵妃心情悲伤,加上沿途奔波劳累,体虚难支,服药无效。剑门一地方绅士便给唐明皇献上豆浆和豆腐。唐玄宗连食数日,胃口大开,精神大振,病体康复,龙颜大悦,便把制作豆腐的豆子赐名为“皇豆”。从此,制作豆腐的大豆便叫“皇豆”了。